ثلاثة اتجاهات لفصل الشتاء الذواقة

أوه ، الدراما الأبدية للطهاة (ه)! يُعرف باسم "ما الذي سأتناوله ، لدي المزيد من الأفكار!" في حين أن فصل الشتاء مرادف للأبيضات العجينة ولحم العجل وحساء البطاطا الكراث ، إلا أنه لم يحدث أي تغيير يذكر. نحن نقدم ثلاثة اتجاهات من شأنها أن تضيء طاولاتك خلال الطقس البارد.

لدينا عيون Chimène للمرق
لا ، المرق ليس بالضرورة هذا النوع من ماء غسل الصحون الأصفر حيث تطفو الشعيرية المطبوخة بشكل مفرط. المرق ممتع ولذيذ ويناسب نفسه بألف صيغة. لحم البقر أو الدجاج أو الأصداف أو الخضراوات أو الأسماك ، تُعد من قبل أعظم الطهاة وهي قاعدة طهي تُستخدم على نطاق واسع في بعض الثقافات (بما في ذلك الآسيوية). المرق، يعد الطاهي النجم وليام ليدويل (طبعات La Martinière) مصدرًا للأفكار أكثر جاذبية من الآخرين.

الأعشاب البحرية ، نداء البحر
ماذا لو جاء الخلاص من المحيط؟ مع الحشرات (ليست ناضجة للغاية بالنسبة للبعض) ، يمكن أن تكون زراعة الطحالب حلاً لإطعام سكان العالم الذين سيصل عددهم إلى 9 مليارات شخص في عام 2050. تحتوي هذه النباتات البحرية ، المستهلكة بالفعل على نطاق واسع في آسيا ، على كل ما تحتاجه يجب اتباع نظام غذائي صحي ومزاياهم بالإجماع: البروتين ، اليود ، الكالسيوم ، الأملاح المعدنية ، العناصر النزرة ، الفيتامينات ... إنه كلي. هنا مرة أخرى ، بدأ الطهاة ونجد المزيد والمزيد منهم في العمل. سيقوم المبتدئون باستشارة كتاب مفيد لمعرفة كيفية طبخهم: الأعشاب البحرية ، خصائص ، يستخدم ، وصفات، بقلم أولي موريتسين (طبعات Delachaux و Niestlé).

إعادة النظر في كروك
أقل غذائيًا قليلاً (لكننا لن نقضي حياتنا في تناول البذور أيضًا) ، من المرجح أن يسعد ميل خبز الكعك بأحفادك. في البداية ، ليس المرء في فن الطهو العظيم بل في السرور بالذنب لأي شيء غذائي. المبدأ هو تكديس شرائح الخبز في قالب كيك محشو بلحم الخنزير ، والجرويير ، وسمك السلمون أو أي شيء تريده ، قبل الخبز والحصول على أزمة الأسرة للمشاركة. يمكنك أيضا جعل الإصدارات الحلو. العمل المرجعي: كروك-كعك ، كروك-مسيو للمشاركة ، جان لوك سادي (إصدارات ماربوت).

فيديو: Turistički rotor Turizam Plus emisija 4 (شهر اكتوبر 2019).

Loading...

ترك تعليقك