كعكة الباسك مع الكسترد

المطبخ الإقليمي الكلاسيكي ، كعكة الباسك.

التحضير: 25 دقيقة.

وقت الانتظار: 1 ساعة.

مدة الطهي: 55 دقيقة.

المكونات

للعجين

220 غرام دقيق T55

175 غرام من الزبدة الناعمة

150 غرام من السكر

80 غرام من مسحوق اللوز

1 بيضة كاملة + 2 صفار

1 الحمار. مسحوق الخبز القهوة

1 ليمون

ملح

للحصول على كريم

25 cl من الحليب كامل الدسم

2 صفار البيض

50 غ طحين

50 غرام من السكر

1 علبة من سكر الفانيليا

1 الحمار. ملاعق الروم

إعداد

- في وعاء روبوت مجهز بعجين المعجنات ، اخلطي الزبدة الطرية والسكر. يُضاف البيض الكامل وصفارًا واحدًا ، ومسحوق اللوز وحماس الليمون المبشور. ضجة في الدقيق والخميرة والملح ، ثم يعجن حتى تشكل العجين كرة.

- لف معجون امتداد الفيلم عن طريق تسطيحه قليلاً. احتفظ بها 2 ساعة في الثلاجة.

- تحضير الكريم: تغلب على السكر وسكر الفانيليا وصفار البيض. ضجة في الدقيق. اسكب الحليب المغلي مع التحريك. نقل إلى قدر ويثخن لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار. عطر مع الروم.

- قسّم العجينة إلى قطعتين ، واحدة أصغر من الأخرى وقم بتسويتها في دائرة بلفافة. ضع الأكبر في طبق فطيرة. مقبلات مع كريم المعجنات. غطيها بآخر قرص من العجين. بلل الحواف وأقرصها لتلحيمها.

- قم بتنظيف الكعكة بآخر صفار البيض وتُطهى بالشوكة. أخبز حوالي 40 دقيقة في الفرن ، سخن على الشاي. 6 (180 درجة مئوية). انتظر 8 ساعات على الأقل قبل التقديم.

لقراءة أيضا

كعكة غير مرئية مع التوت

كعكة الشوكولاتة السحرية

التعبير عن كعكة الفاكهة الحمراء

فيديو: كيكة روعة بالكريم باتيسيير Cake a la crème Patissière (شهر نوفمبر 2019).

Loading...

ترك تعليقك